English
Reseptejä >> >> Karitsan paahtopaistia ja säräjuureksia
logo_arki_64x64 mType_lamms

Karitsan paahtopaisti, suolattu, valkosipuli-yrtti marinoitu

n. 400 g

AINEKSET: Karitsanliha, vesi, rypsiöljy, mausteet (valkosipuli, sipuli, timjami, paprika, korianteri, mustapippuri, fenkoli, neilikka, rosmariini, laakerinlehti, basilika, persilja), suola (1,6%), sokeri, sakeuttamisaineet (E412, E415), aromit (paprika, sitruuna), väri (E150c), happamuudensäätöaineet (E330), säilöntäaineet (E211, E202), stabilointiaineet (E450, E451). Suojakaasupakattu. Alkuperä: Uusi-Seelanti. Varastoitu pakasteena.

Karitsan paahtopaistia ja säräjuureksia

Karitsan paahtopaistia ja säräjuureksia

4 karitsan paahtopaistia
4 valkosipulinkynttä
1 dl öljyä
40 g voita
2 oksaa tuoretta rosmariinia
mustapippuria
suolaa

Säräjuureksiin
2 porkkanaa
1 lanttu tai nauris
1 palsternakkaa
1 sipuli
4 perunaa
3 rkl öljyä
1 rkl voita
2 rkl hunajaa
2 rkl timjamia


Laita uuni kuumenemaa 225 asteeseen. Kuori säräjuureksiin tulevat juurekset ja leikkaa reiluiksi paloiksi.

Siirrä juurespalat uunivuokaan. Lisää juureksiin öljy, voi, suola, timjamia ja hunajaa. Paahda juurekset 225 asteessa noin 10 – 15 minuuttia.

Juuresten kypsyessä, kuumenna paistinpannu ja lisää voi ja öljy.

Laita pannulle valkosipulit, rosmariini ja ruskista karitsanpaahtopaistit mausteiden kanssa.

Siirrä paistit mausteineen uunivuokaan juuresten päälle. Laske uunin lämpötila 175 asteeseen ja sekoita juureksia hieman.

Kypsennä paistit 175 asteessa noin 10–15 minuuttia.

Ota vuoka uunista ja anna lihan levätä noin 5 minuuttia. Leikkaa paistit viipaleiksi ja lisää ne takaisin juuresten päälle.