Lue lisää

Lihanleikkuu alkoi Vantaalla kymmenen hengen voimin. Harrin pojat Pasi ja Vesa olivat mukana alusta asti ja saivat oppia alalle tiiviisti isänsä ja muiden työntekijöiden rinnalla. Tuotteissa keskityttiin aluksi leikkaamaan kinkkuja rahtina, mutta samalla kehitettiin kuluttajapakattuja lihatuotteita omalla tuotemerkillä.

Vuosien saatossa tilat, henkilöstömäärä ja tuotevalikoimat kasvoivat, mutta perheyrityksen sielu säilyi: isältä pojalle on periytynyt arvostus käsityönä leikattavaan ja lähellä tuotettuun laatulihaan. Tänä päivänä Tammisella on omalla etiketillä yli 70 eri tuotetta  ja tuotanto on laajentunut Vantaan lisäksi Espooseen, johon on keskitetty rotukarjatuotteiden valmistus.

Maaliskuussa 2010 Pasi Tamminen astui toimitusjohtajan rooliin ja samalla Harri siirtyi hallituksen puheenjohtajaksi. Vesa jatkaa Espoon laitosjohtajana ja Harrin vaimo Päivi Vantaan toimistopäällikkönä.

[/PressOK-col-reg]

Lue lisää

PERINTEISESTI KÄSITYÖNÄ LEIKATTUA LIHAA

Lihanleikkuun perinteitä vaalien teemme monet työvaiheista edelleen täysin käsin. Esimerkiksi kaikki Tammisen palalihat on täysin käsityönä leikattu.

Monilla lihanleikkaajillamme on kymmenien vuosien kokemus ammatistaan ja joukossamme on jopa alan Suomen mestari. Talossamme on useita lihanleikkaajia, jotka ovat olleet Tammisen työntekijöitä perustamisvuodesta saakka.

VALIKOIDUT RAAKA-AINEET TAKAAVAT LAADUN

Tamminen tunnetaan ennen kaikkea laadusta ja hyvän makuisesta lihasta. Laatu on meille ykkösasiassa, onhan yrityslupauksemme olla laadussa lahjomattomia.

Laatu lähtee parhaista raaka-aineista: kelpuutamme tuotteisiimme vaan parhaat lihat ja käsittelemme raaka-aineita kunnioittaen. Mitään ei heitetä hukkaan vaan tuotantoketju on hiottu sellaiseksi, että raaka-aine saadaan hyödynnettyä parhaiten.

Yrityksellemme myönnetty ISO 22000 -sertifikaatti kertoo osaltaan toimintamme luotettavuudesta. EU-vaatimuksia vastaavat tuotantotilat, osaava henkilökunta, moderni koneistus, hygieeniset pakkausmenetelmät ja eheä kylmäketju ovat avainasemassa toimittaessamme kauppiaille ja kuluttajille laatulihoja.

EETTISTÄ JA JÄLJITETTÄVÄÄ LIHANTUOTANTOA

Tammisen toiminta perustuu avoimuuteen, jäljitettävyyteen ja eettiseen tuotantoon. Siksi panostamme rotukarja- ja luomulihatuotteisiimme.

Rotukarja- ja luomutiloilla naudat saavat elää lajityypillistä käyttäytymistään toteuttaen, syövät oikeanlaista, puhdasta ravintoa ja kesäisin laiduntavat luonnonlaitumilla. Tiloilla kiinnitetään kokonaisvaltaisesti huomiota niin eläinten kuin ympäristönkin hyvinvointiin.

Kaikki Tammisen luomulihatuotteet ja Aitoa Rotukarjan Pihvilihaa –tuotteet on jäljitettävissä aina tilalle ja rotuun asti: etikettiin tulostetun numerosarjan perusteella löydät nettisivuiltamme tietoa lihatuotteesi alkuperästä. Tulemme täydentämään jäljitettävyysohjelmaa kevään 2011 aikana.

LÄHITUOTANNON JA TUOTTAJIEN TUKEMINEN

Eettinen tuotantoketju vaatii, että myös tuottajiemme hyvinvointi huomioidaan. Tuottajat tekevät arvokasta työtä puhtaan kotimaisen ruuan puolesta, ja siksi työskentelemme läheisesti Sopimustuottajien kanssa tarjotaksemme tuottajillemme vakaan markkinointikanavan ja kuluttajille mahdollisuuden valita laadukasta, kotimaista rotukarja- ja luomulihaa.

Kaikki leikkaamamme sian- ja naudanliha on 100 % kotimaista, aina pakastamatonta lihaa. Myös karitsanlihassa olemme siirtymässä asteittain ja tarjonnan mukaan kotimaiseen karitsanlihaan. Kotimaisesta lihasta tehdyt tuotteemme on aina merkitty Joutsenlipulla. Yrityksemme palkittiin keväällä 2003 Finfood – Suomen Ruokatieto ry:n ”Hyvää Suomesta” -kunniamaininnalla.

[/PressOK-col-reg]

Lue lisää

Ville ei tiennyt, että moottoriurheilun ystävinä olemme jo pidempään sponsoroineet tallikaveri Jaakko Kainulaista.Harriin teki vaikutuksen Villen rohkeus, itsenäisyys ja valloittava asenne, sekä tapa, jolla poika hoiti omaa managerointiaan. Ville myi sinä päivänä ilmoitustilan kalenteriinsa sekä itsensä kaikkien sydämiin, ja lähti myös sponsorisopimus taskussaan! Saamme Villeltä ja Jaakolta jatkuvasti innokkaita sähköpostiviestejä, joissa he kertovat kuulumisiaan.
“Pintaa syvempiä asiakassuhteita”

Harri kertoo: Kauan sitten toimin erään myyntijohtajan kanssa parivaljakkona kentällä. Kävimme säännöllisesti kauppias Veikko ”Vexi” Stillin luona Espoon Mankkaalla. Kauppias Still oli vaativa asiakas. Vuosien varrella asiakassuhteestamme syntyi kaverisuhde, jossa herjattiin ja kinattiin sekä paukuteltiin hyväntahtoisesti Tammisen hinnastoa. Tapaamisemme alkoivat aina samalla rituaalilla. Kauppias Still kääntyi myyntijohtajan puoleen ja avasi kokouksen: ”Sinä kun et omista mitään, voit olla hiljaa ja juoda kahvia”. Seuraavaksi Vexi haukkui Tammisen hinnaston sanoen, että meillä on markkinoiden kalleimmat lihat. Tähän vastasin kysymällä, olihan Vexillä nyt tarjolla talon kalleimmat pullat. Tästä pääsimme aloittamaan ja puhumaan asiaa.
“Kunnia henkilöstölle”

Harri kertoo: Olin aikanani HK:lla luottamusmiehenä ja osa nykyisestä henkilöstöstämme on vanhoja työkavereita jo niiltä ajoilta. Tämä on sellaista porukkaa, että kun jotain tehdään, mennään täydellä draivilla. Joskus joudutaan venymään, mutta varmasti ei jää hommat tekemättä.Eräänkin kerran työn alla oli iso jauhelihakampanja, mutta jauhelihan tekoa varten hankitun uuden linjan toimitus myöhästyi. Seurasi rankka puristus, että saimme lupauksemme lunastettua ja tavaran toimitettua. Kaikki tekivät kolme vuorokautta yhtämittaa töitä! Vuorotellen torkahdettiin ja taas jatkettiin. Kun lopulta uusi linja tuli, oli homma jo hanskassa. Kaikille ei tietenkään sovi työajan venyttäminen – meillä on muun muassa paljon perheellisiä, ja lasten hoito on kaikkea muuta tärkeämpää. Tästä ei oteta stressiä, vaan toimitaan  tilanteissa niinkuin parhaiten pystytään.

[PressOK-col-reg]